In der zauberhaften Region Vasi Hegyhát beschäftigen sich die Einheimischen bereits seit undenkbaren Zeiten mit Pflanzen- und Obstanbau und in den letzteren Jahrzehnten steht der Obstanbau immer mehr im Vordergrund. Und wo Obst ist, dort ist gibt es auch Pálinka, auf diese Weise gestaltet sich ständig die Tradition der Palinka-Brennerei in dieser Region.
Wir haben damit begonnen einen Pálinkabetrieb zu gründen, deshalb haben wir die Pálinkabrennerei in Győrvár gekauft. Anfangs haben wir uns mit Mietdestillation beschäftigt, aber wegen des großen Erfolges begannen wir im Jahre 2006 mit der Handelsdestillation, wobei die Produkte unter dem Namen Vasi Hegyháti Pálinka in den Handel gekommen sind. Die Familie hat den immer größer werdenden Bedarf dadurch erfüllt, dass sie eine neuere Brennerei in Győrvár gebaut hat und so wurde die Marke Birkás Pálinka geboren.
Zur modernen Brennerei haben wir auch einen Pálinka Verkostungsraum errichtet, in dem jeden Tag des Jahres die Familie Birkás ihre Gäste erwartet.